Пастила из абрикосов Вам понадобится : 1 кг абрикосов, 900 гр. сахара, лимоная кислота на кончике ножика.
Приготовление :
1 . Абрикосы вымойте, удалите косточки, положите в кастрюлю и залейте водой так чтобы она только покрывала плоды. Варите до размягчения абрикосов.
2 . Откиньте абрикосы на мелкое сито и протерите в пюре. Поставьте на медленный огонь, добавьте сахар, лимонную кислоту и варите 1,5 часа, при этом постоянно снимая пенки.
3 . Протвинь накройте пергаментом, вылейте в него увареное пбре и поставьте в разогретую до 70°С духовку на два дня. Готовую пастилу можно изпользывать для начинки пирожков и слоек
